食药监奉贤分局召开固定办酒场所食品安全工作
6月10日下午，食药监奉贤分局召开了奉贤区固定办酒场所食品安全工作会议。 全区77家固定办酒场所的负责人和食品安全管理员参加会议。会议由食监所所长沈建平主持。分局唐玲琳副局长出席会议并讲话。
会议首先通报了今年上半年我区固定办酒场所监管工作情况，并部署了下半年的四项工作措施：一是加强培训，推行厨师上岗管理制度；二是执行六个统一的管理机制；三是合理疏导无证固定办酒场所；四是全面推行量化管理监督机制。
唐玲琳副局长提出了三点要求：一要认清形势，树立责任意识和食品安全意识；二要明确责任，严格落实各项卫生管理制度；三要从严监管，建立固定办酒场所长效管理机制。
会上，分局开展了食品安全知识培训，发放了《上海市餐饮服务食品安全规范化管理指南》、《办酒场所食品安全操作规范》、《奉贤区固定办酒场所食品安全管理台帐》等。各办酒场所负责人当场签订了《食品安全承诺书》。
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